воскресенье, 14 июня 2015 г.

Полезные конфетты!

С каким же я нетерпением ждала, когда начнется сезон летних фруктов...
А все потому, что зимой я купила сушку для овощей, фруктов и других продуктов, чтобы на зиму запасаться полезными витаминами. 
Я ее конечно уже протестировала. зимой делала пастилу из яблок и замороженных фруктов. Но это не сравнится со свежими... Этот аромат на все квартиру.

А вдохновением послужили полюбившиеся моему детенышу фруктовые конфеты Фрукфетты. Но стоят они 10-12 грн. штучка в магазине и все-таки содержат сахар. А мы стараемся по минимуму сократить данный продукт в рационе. 
И вот 2 дня мы готовим запасы из клубники. Включились все. Первый день детеныш наравне со мной чистил 3 килограмма клубники, смазывал формы и относил их на сушку. На второй день подключился папа и они вместе раскладывали "тетрис" из нарезанных на дольки ягод, чтобы получились чипсы. Сынуля даже будильник попросил завести, чтобы утром доставать долгожданную пастилу.
И вот чудо готово

самое интересное снимать листы с сетки)) я уже даже не претендую
А вот это будущие конфеты:
А это уже упакованные:

Упаковку придумала сама)) этот творческий процесс доставил мне огромное удовольствие!!
Получилось так вкусно, что я поняла, что до зимних запасов конфеты точно не доживут, максимум до вечера!! Итого получилось 3 вкуса:
клубника
клубника с мятой
клубника с кунжутом и корицей

Теперь будем радовать всех родных и знакомы полезным лакомством без сахара и получать отзывы для дальнейшего совершенствования рецептов!

Приятного аппетита!



среда, 6 мая 2015 г.

5 элементов. Замкнутый круг.

Проходили эту тему на занятии в центре развития в конце прошлого года. На тот момент казалось все понятно. Но на практике не закрепила. Сейчас захотелось отработать.


Нашла статью в тему:
Согласно теории Даосизма, вся Вселенная состоит из противоположных и дополняющих друг друга элементов. Именно благодаря взаимодействию этих элементов Вселенная находится в постоянном равновесии. Эти элементы: вода, огонь, дерево, земля, металл.
А знаете ли Вы, каким образом между собой взаимодействуют эти элементы? А какое отношение они имеют к нашему организму и здоровью? Если хотите узнать – дочитайте до конца.
С точки зрения даосов именно благодаря взаимодействию этих пяти элементов зарождается и умирает жизнь на земле. Вы можете сказать, а как же без воздуха? Ведь воздух – это одна из важнейших стихий. Но даосы считали, что воздух – это непременный компонент огня, без которого огонь существовать не может.
Взаимодействие между этими пятью элементами осуществляется по двум циклам: циклу порождения и циклу разрушения. Согласно первому циклу, дерево порождает огонь, огонь порождает землю, земля порождает металл, металл порождает воду, вода порождает дерево. Цикл замыкается. Согласно циклу разрушения водауничтожает металл, металл уничтожает дерево, дерево уничтожает воду, вода уничтожает огонь, огонь уничтожает металл. Цикл замыкается.

А раз человеческое тело, согласно даосским теориям, является мини-моделью Вселенной, в нем происходят точно такие же процессы. Гармония между физической составляющей человеческого тела и духовной осуществляется посредством тех же двух циклов.
Даосы считают, что каждому элементу соответствует определенный орган.
Таким образом, в человеческом организме цикл созидания выглядит так: сердце, которое относится к элементу огонь, подпитывает селезенку и поджелудочную железу, которые относятся к стихии земли. В свою очередь эти органы подпитывают легкие, которые относятся к стихии металла, легкие подпитывают почки, относящиеся к стихии воды. Почки подпитывают печень, которая представляет стихию дерева, печень замыкает круг, подпитывая сердце. Органы пищеварения тоже включены в свой цикл созидания, в котором к стихии огня относится тонкий кишечник, он подпитывает желудок, относящийся к стихии земли. Желудок подпитывает толстый кишечник, относящийся к стихии металла, этот орган подпитывает мочевой пузырь, который подчиняется стихии воды, а мочевой пузырь поддерживает желчный пузырь, находящийся под покровительством стихии дерева.
Таким образом, к стихии огня в организме относится сердце и кровеносные сосуды, тонкий кишечник, все железы внутренней секреции.
К стихии металла относятся легкие, кожа и толстый кишечник.
К стихии воды относятся почки, кости и мочевой пузырь.
Под покровительством стихии земли находятся селезенка, поджелудочная железа, мускулатура и желудок.
Ну а стихия дерева управляет печенью, желчным пузырем и нервной системой.
Если вдруг один из органов начинает болеть, вслед за ним обязательно страдает и тот орган, который находится следующим на меридиане. Таким образом, формируется цикл разрушения. Согласно которому каждый из элементов (или органов, который управляется этим элементом) разрушает следующий за ним.
При задержке энергетического потока в сердце, находящемся под покровительством огня, страдают легкие, управляемые энергией металла. Нарушения в легких разрушают печень, относящуюся к энергии дерева, печень разрушительно действует на селезенку и поджелудочную железу, управляемые энергией земли. В свою очередь нарушения в селезенке и поджелудочной железе сказываются на состоянии почек, которыми управляет вода. Почки же замыкают круг, влияя негативно на сердце.
http://www.tiensmed.ru/articles/inian4.html
А вот связь органов со способностями человека:
Печень отвечает за способность человека действовать, а Желчный пузырь — за принятие решений.
Чистота желчи влияет на отчётливость суждений, чёткость зрения и мысли, ясность принимаемых решений.
Если между Печенью и Желчным пузырём — дисбаланс, действия совершаются необдуманно, решения не выполняются.
Дело Печени — поддерживать ровность эмоций и ясность ума, физический и психический комфорт, гибкость тела и мышления.
При здоровой Печени суждения и решения разумны, зрение — ясно, действия — решительны.
Сердце отвечает за способность мыслить, восприятие, ощущения, речь, общение и память.
Селезёнка ведает усвоением идей и информации. От неё исходят сосредоточенность, рождение новых идей, воспоминания и размышления, она фокусирует ум и придаёт твёрдость намерению.
Намерение — это сила, позволяющая накопить инерцию, необходимую для превращения воли, импульса Почек, в действие — внутренний импульс Печени.
Селезёнка сохраняет мотивацию, необходимую для поддержания усилий на протяжении времени.
Она поддерживает гомеостаз (постоянство внутренней среды) и обеспечивает адаптацию (приспособление) и равновесие.
Обеспечивая непрерывность умственной ориентации, Селезёнка сохраняет постоянство личности.
Лёгкие руководят отношениями между внутренним и наружным, ставя пределы и защищая границы. Расширяясь и сжимаясь, Лёгкие накапливают, смешивают и распределяют ЦИ, устанавливая ритм и порядок.
В основе восточных систем самосовершенствования лежит управление дыханием. Регулируя дыхание, можно достичь ясности ума, эмоционального спокойствия и обрести физическую силу.
Лёгкие управляют безопасностью, от них зависит наша физическая и эмоциональная защита от инфекций, отрицательных мыслей и чувств других людей.
Толстый кишечник позволяет конкретно разграничить полезное, вредное и бесполезное, верное и неверное.
Неправильная работа Толстого кишечника делает эти различия неопределёнными, а ум — затуманенным. Из–за неспособности выбросить старое нет места для нового, возникает чувство стеснённости и безжизненности. А неспособность задержать полезное делает человека слабым и пустым.
Почки рождают интеллект, творческие способности и хранят инстинкты продолжения рода и выживания. Они передают потомкам физическое и поведенческое наследие, накопленное видом за всю его эволюцию. Почки — источник воображения, позволяющего помнить прошлое и предвидеть будущее.
Более подробно тут: http://astrabis.ru/teoria/china3.php
Так можно самому себя продиагностировать))  У меня все сошлось)) И понять над чем работать!


вторник, 5 мая 2015 г.

Марафон без сахара. часть 2

Продолжаю тему сахара))

Мой эксперимент продолжается. 8 дней я не ела сахар ни в каком виде. Ела только мед, фрукты, сухофрукты, овощи, выпечку делала с заменителями. Самочувствие отличное.
В этот период естественным образом прекратился приток с моей стороны вредных сахаросодержащих продуктов. Заметила, что детеныш, кушая полезные сладости, стал меньше просить вредных.
Но праздник Пасхи несколько прервал наше правильное питание. На пасочки конечно никто не набрасывался, попробовали по кусочку, остальное раздали. Я пекла без дрожжей и с заменителем сахара, творожную делала аналогично. Но все же. Добрые родственники угостили ребеныша конфетами. Так с утра 2 конфетки, потом в обед, потом пасочка. К вечеру ребенка было не узнать. Он как собачка на задних лапках стоял возле шкафа и просил чего-то сладенького. Давно такого не было. Вот она зависимость. Получается натуральные сладости не вызывают привыкания, да их много и не сьешь. А вот искусственные требуют постоянной подпитки и чем больше концентрация в организме, тем больше и больше хочется.
На сегодня вот что имеем:
- сахар ем совсем изредка, когда балую себя покупными сладостями (стала особенно избирательно к ним относиться).
- разобралась какие есть сахарозаменители, активно их использую
- подписалась на рецепты без сахара http://vk.com/naturesweets. уже опробовала порядка 10 рецептов)) не все понравились, но есть из чего выбрать
- нашла новый магазин полезных продуктов ("Экогурман" https://www.facebook.com/EcoGurman)
- заметила, что сладостями без сахара наедаешься быстрее
- занялась поиском альтернативных источников энергии (дыхательные практики, природа).

И самое главное, что осознанность нужна и важна в каждой сфере жизни. Больше не хочется есть "как утка".

“Еда должна быть лекарством,а лекарство – едой!”-сказал великий основоположник медицины- Авиценна.

И это реально, когда, прежде чем отправить что-то в желудок задаешь себе вопрос ЗАЧЕМ?



вторник, 7 апреля 2015 г.

Марафон без сахара

Начинаю свой новый блог)) Решила, что хочу выделить тему ЗДОРОВЬЯ в отдельную сферу и наполнять ее полезной информацией, которую взяла себе как руководство к действию.
Думаю скоро сделаю отдельную запись в блоге с maind-map - что есть для меня здоровье. Пока она висит у меня на стене, и я ее дорабатываю.

Так почему же зацепила тема сахара? Давно понимала, что сахар - это яд.


Насколько могла убрала его из рациона: чай, каши, творог - все с медом или без. + нашла для ребенка варианты максимально полезных десертов, без добавок, консервантов и усилителей вкуса. Из всего перепробованного у нас прижились конфеты "Фрукфетты", ребенок называет их "фручеты", заказываю тут: http://frutalina.com.ua/catalog/konfety/.

А недавно обсуждали тему хобби и я поняла, что печь люблю очень, но отказываю себе в этом, т.к. это же потом приходится есть. А оно не полезно. И тут буквально мне как знак попадается группа в контакте с рецептами без сахара (я как раз искала какой-то полезный рецепт десерта для гостей к детенышу на ДР). Вот группа http://vk.com/naturesweets
Набросала себе на страничку сразу кучу рецептов, которые понравились и хочу попробовать .
А дальше прочитала у автора статью про сахар http://www.valyaeva.ru/zhizn-bez-saxara/ и поняла, что тоже хочу продолжить отказ от сахара и в выпечке и в десертах тоже. Статья впечатлила и добавила уверенности в правильности мысли. Особенно понравилась цепочка:
сахар = еда для грибов = поведение, настроение, обострение в виде симптомов заболеваний. Давно хотела размотать этот клубок!
Позавчера приняла решение, что готовить буду только с использованием сахарозаменителей. Поняла что сахар можно заменять:
- фруктами
- банановым, финиковым пюре в выпечке и кремах
- медом (желательно не в выпечке)
- стевией (купила)
- кленовым сиропом
- сиропом топинамбура

Что на позавчера оставалось сахарного у меня: выпечка (во многие рецепты кладу сахар), десерты на мероприятиях (редко), шоколад (иногда), конфеты и всякие плюшки от бабушек (иногда). Что у детеныша: мармелад, фручеты, желейные конфеты или московские коровки (иногда), колечки (сухие завтраки) через день, моя же выпечка, вкусности на днях рождения, покупное мороженное. В общем зависимость больше. Хотя понимаю, что это все от меня, я потомственная сладкоежка. Поэтому тоже решила, хорош мучить ребенка, надо начать с себя и перестать быть источником вредных сладостей, они сами подтянутся, а я буду заботиться о полезных.

Единственное не согласна со способом отказа, выбранным автором. Есть прекрасный метод - вытеснения или метод антипода, который позволяет не допускать ломок и стресса для организма. Как работает? Мы не говорим себе - все завтра я ни, ни сахар. Т.е. мы не направляем энергию на борьбу, разрушение! Это важно! Ведь за долгое время сахар для нас стал источником энергии, стимулятором настроения и т.д., как же взять его и убрать, организм будет в шоке. Мы просто начинаем медленно менять программу. Мы направляем энергию на замещение, на создание нового, на созидание! Показываем организму, что хорошо может быть не только от сахара. Т.е. насыщаем свою жизнь полезными сладостями и позитивными эмоциями от их употребления. Тогда старый доминант угасает, а новый растет. Так я  отказалась постепенно от майонеза, кетчупа и прочих добавок, а также вредных салатов - аля оливье и прочих с несовместимыми ингридиентами, мяса (птица иногда, когда организм просит). Я знаю, что это работает и так можно заместить все, что пожелаешь. Важно себе это обосновать, и организму, кстати, тоже.

Итак, позавчера первый день без сахара. Купила полезные заменители. Начала эксперименты с рецептами. Буду делиться ими в след постах.

3 дня полет нормальный))


Кого вдохновит - присоединяйтесь!